a级毛片毛片免费观看久-午夜射精日本三级-国产精品亚洲lv粉色-欧美巨大黑人极品精男

企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團膳服務(wù)

全國綠色餐飲企業(yè) 團膳行業(yè)十大影響力品牌

全國咨詢服務(wù)熱線

020-84637116

133 0222 5736

食堂管理
當前位置: 首頁 >> 食堂管理

食堂廚師長崗位職責與考核標準

發(fā)布時間:2018-12-26 11:28:17 來源:食堂運營管理 作者:小梨落 閱讀次數(shù):
崗位職責 1、負責編制食堂每周職工餐食譜和包桌食譜,控制食品總量;
2、負責食堂食品制作環(huán)節(jié)各崗位的技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量管理、成本核酸以及技術(shù)培訓(xùn)等工作;
3、負責高檔包桌菜品策劃、菜品制作、技術(shù)指導(dǎo)及質(zhì)量保證;
4、負責食堂成品售賣各環(huán)節(jié)的管理及統(tǒng)籌安排;
5、協(xié)助食堂管理員或行政主管人員做好食堂其他管理工作,沒有衛(wèi)生管理員的兼職衛(wèi)生管理員。
食堂廚師長崗位職責與考核標準 考核標準

1、食譜編制必須符合就餐需求,必須堅持安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、經(jīng)濟、實惠、便捷、適眾的原則。包桌食譜根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求認真制定。食品制作時應(yīng)嚴格控制食品總量,食譜安排投訴率不得超過0.3%,食品剩余率不得超過20%;

2、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、管理食堂食品制作各環(huán)節(jié)工作,對食堂制成成品負總責,食品質(zhì)量投訴率不得超過日3%,食品定價不能虧損,正盈率不得超過10%,每半年必須技術(shù)培訓(xùn)一次以上;
3、包桌食品必須符合要求,提供的食品必須安全;
4、嚴格按照食品售賣工位文件要求對食品售賣人員進行管理,合理安排食品人員進行窗口服務(wù);
5、除認真完成本職工作以外,積極配合協(xié)助食堂管理員或行政主管人員做好食堂其他方面工作;

上一篇:食堂管理員崗位職責與考核標準

下一篇:食堂安全管理

分享到:

聯(lián)系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區(qū)卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

© 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://www.park-tj.com/ 版權(quán)所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話

主站蜘蛛池模板: 成全影院电视剧在线观看| 啦啦啦免费视频播放| 日本乱子人伦在线视频| 人妻精油按摩bd高清中文字幕| 秋霞免费视频| 少妇真实被内射视频三四区| 人人妻人人澡人人爽超污| 日本三级欧美三级人妇视频黑白配| 国产亚洲成av人片在线观看| 国产sm重味一区二区三区 | 欧美精品免费观看二区| a国产一区二区免费入口| 久久综合97丁香色香蕉| 午夜精品一区二区三区免费视频| 天干天干天啪啪夜爽爽av| 18成人片黄网站www| 国产凹凸在线一区二区| 亚洲国产超清无码专区| 国产精品51麻豆cm传媒| 国产精品国产精品偷麻豆| 亚洲欧洲日产国码韩国| 中文字幕一区二区三区乱码| 精品成人一区二区三区四区| 小荡货奶真大水真多紧视频| 天堂а在线中文在线新版| 亚洲日韩欧美一区久久久久我| 男ji大巴进入女人的动态图| 亚洲爆乳少妇无码激情| 激情内射亚洲一区二区三区爱妻 | 国产艳妇av在线| 欧美日韩中文国产一区| 国产老肥熟xxxx| 亚洲不卡中文字幕无码| 少妇扒开双腿让我看个够| 18禁网站免费无遮挡无码中文| 丰满少妇被猛烈进入高清播放| 亚洲狠狠色丁香婷婷综合| 久久精品无码一区二区日韩av| 亚洲精品中文字幕无码蜜桃| 强行糟蹋人妻hd中文字幕| 欧美国产激情18|